|
|
Lams Stoofpot Met Aubrigine En Gourgette
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr Lamsvlees (een vetrandje is erg lekker)
1 grote of 2 kleine uien
4 Grote tomaten
1 mini blikje tomaten puree
3 grote aardappelen
1/2 aubrigine
1/2 gourgette
knoflook naar smaak (3-7 teentjes)
1 takje verse koriander (of halve tl poeder)
1/2 el italiaanse kruiden
paar blaadjes of 1/2 el oregano
*optioneel 1 kleine rode peper
Voorbereiding:
Snij het lamsvlees in blokjes en verwijder eventuele botten.
was of schil de aardappels en snij deze in stukken.
snij de tomaat, aubrigine en gourgette in stukken (mag best grof zijn)
versnipper ui en knoflook en hak de kruiden fijn.
Bereidingswijze:
Neem een ruime kookpan waar alle ingredienten in passen.
Verhit de pan met wat boter of olie en voeg knoflook, ui, *peper* toe en fruit dit licht.
Doe het vlees in de pan en braad dit aan.
Voeg de tomaat, aubrigine en gourgette toe en schep dit een minuut of 3 om.
voeg nu de aardappels toe en het blikje tomaten puree. Voeg vervolgens water toe zodat alles net niet onder staat.
Voeg alvast de kruiden en wat verse zwarte peper en wat zeezout toe. Laat dit op een laag vuur onder geregeld roeren ongeveer 10 minuten koken met een deksel half op de pan en daarna nog 15 minuten zonder deksel.
op smaak brengen met zout peper en citroensap.
|
|
|